Risotto Primavera
Embárcate en un viaje culinario con nuestro exquisito “Risotto Primavera”, una oda a la frescura y la abundancia de la temporada. Este plato italiano clásico se reinventa con la llegada de la primavera, incorporando una selección vibrante de ingredientes que capturan la esencia misma de la estación.
El arroz Arborio, conocido por su capacidad para absorber líquidos y desarrollar una textura cremosa, se convierte en la base perfecta para este risotto. La cebolla y el ajo, sofritos en aceite de oliva, establecen un aroma reconfortante que impregna cada grano de arroz. La adición de guisantes, zanahorias y espárragos aporta una explosión de colores y sabores frescos, creando un plato visualmente atractivo y delicioso.
La magia culinaria se despliega mientras el arroz se cuece a fuego lento en caldo de verduras y se fusiona con el vino blanco seco. El resultado final es un risotto primaveral que celebra la armonía entre la tierra y la estación, con cada bocado ofreciendo una experiencia gustativa inolvidable.
“Risotto Primavera” no solo es una deliciosa indulgencia, sino una celebración de la abundancia y diversidad de ingredientes que la primavera nos brinda. ¡Prepárate para una experiencia gastronómica que captura la esencia de la temporada en cada cucharada!
Ingredientes para 4 porciones:
- 1 taza de arroz Arborio
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de guisantes
- 1 zanahoria, cortada en cubos pequeños
- 1 taza de espárragos, cortados en trozos
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de queso parmesano, rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
- Añade el arroz Arborio y cocina hasta que esté ligeramente tostado.
- Vierte el vino blanco y remueve hasta que se evapore.
- Agrega el caldo de verduras gradualmente, revolviendo constantemente hasta que el arroz esté cremoso.
- Incorpora los guisantes, zanahoria y espárragos. Cocina hasta que los vegetales estén tiernos.
- Retira del fuego y mezcla con queso parmesano. Salpimienta al gusto.
Tiempo de Preparación:
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Consejos o Notas Adicionales:
Sirve el Risotto Primavera con un toque extra de queso parmesano y pimienta recién molida.
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