Pasta a la Carbonara
Embárcate en un viaje culinario hacia las calles empedradas de Roma con nuestra auténtica “Pasta a la Carbonara”. Esta receta clásica italiana, que se remonta a la posguerra en la región de Lacio, es un testimonio de la simplicidad y la excelencia en la cocina. La Pasta a la Carbonara se distingue por su combinación magistral de sabores: pasta al dente, yemas de huevo cremosas, queso parmesano rallado y la adición decadente de panceta crujiente.
La historia de esta deliciosa creación se entrelaza con la creatividad de los carboneros que solían preparar esta receta en los bosques de los Apeninos. Cada bocado te transporta a esos días pasados, capturando la esencia misma de la cocina casera italiana.
Nuestra receta respeta la tradición, utilizando ingredientes de calidad para brindarte una experiencia auténtica. Descubre la armonía perfecta entre la textura sedosa de la salsa de huevo y queso, y la explosión de sabor de la panceta. La Pasta a la Carbonara es más que una comida; es una celebración de la historia y el amor que se comparten alrededor de la mesa. ¡Prepárate para disfrutar de un plato que perdura en el tiempo y que nunca pasa de moda!
Ingredientes para 4 porciones:
- 400g de pasta (spaghetti, fettuccine, o tu preferida)
- 150g de panceta o guanciale, cortada en cubos
- 3 yemas de huevo
- 1 taza de queso parmesano, rallado
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Instrucciones:
- Cocina la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
- En una sartén, cocina la panceta hasta que esté crujiente.
- Bate las yemas de huevo y mezcla con el queso parmesano.
- Escurre la pasta y mézclala con la mezcla de huevo y queso. Agrega la panceta crujiente.
- Sazona con pimienta y sal al gusto. Sirve de inmediato.
Tiempo de Preparación:
Preparación: 15 minutos
Cocción: 15 minutos
Consejos o Notas Adicionales:
Es importante mezclar rápidamente para que la salsa de huevo y queso se adhiera perfectamente a la pasta.
Enlaces Relacionados:
Explora más recetas de Comida Italiana.
