Chiles Rellenos de Queso Capeados
Adéntrate en la auténtica esencia de la cocina mexicana con nuestra irresistible receta de “Chiles Rellenos de Queso Capeados”. Este platillo tradicional fusiona la intensidad de los chiles poblanos con la suavidad del queso Oaxaca, creando una sinfonía de sabores que deleitarán tus sentidos.
Los chiles, asados a la perfección hasta que su piel adquiere un tono oscuro y ahumado, se convierten en el lienzo para un relleno generoso de queso Oaxaca desmenuzado. Este queso, con su textura delicadamente fibrosa y sabor lácteo, se funde en armonía con el toque picante de los chiles poblanos, creando un contraste exquisito.
La magia de esta receta radica en el proceso de capeado, donde los chiles rellenos se sumergen en una mezcla de harina y huevo, antes de ser fritos a la perfección hasta obtener una cobertura dorada y crujiente. Este método no solo resalta la frescura de los ingredientes, sino que también crea una experiencia sensorial única: el crujido exterior se encuentra con la suavidad fundente del queso en cada bocado.
Los “Chiles Rellenos de Queso Capeados” no solo son una deliciosa muestra de la riqueza culinaria mexicana, sino también un tributo a la creatividad y maestría en la cocina. ¡Prepáralos y sumérgete en la tradición y la autenticidad de este clásico mexicano!
Ingredientes para 4 porciones:
- 4 chiles poblanos
- 200g de queso Oaxaca, desmenuzado
- 1 taza de harina de trigo
- 3 huevos
- Sal al gusto
- Aceite para freír
Instrucciones:
- Asa los chiles hasta que la piel esté negra, mételos en una bolsa para que suden y luego pela.
- Haz una abertura en cada chile y rellénalos con queso desmenuzado.
- En un tazón, bate los huevos y agrega sal al gusto.
- Pasa cada chile relleno por harina y luego por el huevo batido.
- Fríe los chiles en aceite caliente hasta que estén dorados.
Tiempo de Preparación:
Preparación: 30 minutos
Cocción: 15 minutos
Consejos o Notas Adicionales:
Sirve los chiles rellenos con salsa de tomate y arroz para una experiencia completa.
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